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加工籽實飼料 提高利用價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-09-12  瀏覽次數:470
核心提示:籽實飼料的營養價值都很高,但為了提高適口性和消化率,在飼喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽實飼料。因為籽實的種皮、穎殼、內部淀粉粒的結構以及某些籽實中含有抑制性物質,都會影響對籽實中營養物質的消化吸收。
    籽實飼料的營養價值都很高,但為了提高適口性和消化率,在飼喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽實飼料。因為籽實的種皮、穎殼、內部淀粉粒的結構以及某些籽實中含有抑制性物質,都會影響對籽實中營養物質的消化吸收。

一、磨碎或粉碎  整粒飼喂籽實飼料會降低消化率。粉碎加工是常用的一種方法。粉碎能提高家畜的消化率和利用率。但粉碎粗細因畜種不同而異,豬和老齡畜為1毫米、牛羊為1~2毫米、馬為2~4毫米,禽類粉碎即可。粉碎后的籽實飼料因與外界接觸面加大更易吸潮,因此更要加強管理。

二、壓扁 在籽實飼料中加16%的水,通過熱蒸汽加溫至120℃左右,然后壓成片狀,冷卻后再配合各種添加劑即成壓扁飼料。該方法處理后的籽實飼料提高了消化率和能量利用率,同時營養齊全,適口性好,單獨飼喂家畜也行。

三、加熱處理 加熱處理能提高飼料的消化率和能量利用率,但提高多少與加熱方式、溫度、時間、飼料特性有關。下面介紹幾種加熱加工方法。

1.蒸煮:豆類飼料含有能抑制胰蛋白酶的物質,影響對蛋白質的消化。另外,豆類飼料還含有豆腥味,影響適口性。加熱處理能改善黃豆的特性和適口性,但加熱時間不宜過長。130℃的溫度不能超過20分鐘。2.微波熱處理:該法是用波長4~6微米的紅外線輻射(干熱處理),使飼料的消化能值、家畜生長速度和飼料轉化率都顯著提高。

四、生物學調制法

1.糖化:糖化是利用谷物籽實和麥芽中淀粉酶的作用,把飼料中的淀粉轉化為麥芽糖,從而提高飼料的適口性。在磨碎的籽實飼料中加入2.5倍水,攪拌均勻后置于55~60℃的溫度下,4小時后飼料中的含糖量增加到8%~12%。如果加入2%的麥芽,糖化作用更快。

2.發芽:籽實的發芽是由于酶的作用,將籽實中的淀粉轉變為糖,并產生胡蘿卜素和其它維生素的過程。籽實發芽的目的在于補充飼料中維生素的不足。籽實開始萌發時,首先由于呼吸作用的加強而消耗糖類物質,同時胚內貯存的蛋白質轉變為氨基酸。在這個過程中各種有益的酶以及維生素含量大量增加,如胡蘿卜素、維生索E、維生素C和維生素B2。

調制方法是將準備發芽的大麥用15~16℃清水浸泡1天,然后把水倒掉,將籽實放在盆或其它容器內,上面蓋一濕布,保持15℃溫度。3天后出根須,用清水沖洗,移入發芽盤中,保持15~20℃室溫。經6~8天芽的長度達6~8厘米即可切碎飼喂畜禽。

3.發酵:籽實飼料的發酵是通過微生物的作用增加飼料中的維生素B類和各種酶、醇等芳香刺激性物質,從而提高飼料適口性和營養價值,刺激家畜生產性能和繁殖能力的提高。籽實飼料的發酵微生物一般用酵母菌,因此原料要求為富含碳水化合物的籽實,豆類不宜發酵。

發酵方法是:每100公斤粉碎的籽實加酵母0.5~1.0公斤。先用溫水將酵母稀釋,在150~200公斤(30℃~40℃)的溫水中邊攪拌邊倒入100公斤的飼料攪拌均勻,以后每30分鐘攪拌一次,經6~9小時發酵完成。發酵箱內的飼料厚度以30厘米為宜,溫度為20~27℃,并要求有良好的通氣條件。

編輯:foodqa

 
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