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用蚯蚓制作飼料技巧

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-11-03  瀏覽次數:3362
核心提示:蚯蚓是優質蛋白飼料,但往往伴隨著一種難以去除的臭味,因畜禽不太愿進食,推廣有一定難度。近年,推出一種生產無臭味蚯蚓飼料的新工藝,值得參考。
        蚯蚓是優質蛋白飼料,但往往伴隨著一種難以去除的臭味,因畜禽不太愿進食,推廣有一定難度。近年,推出一種生產無臭味蚯蚓飼料的新工藝,值得參考。
 
  無臭味蚯蚓飼料的生產原理是,將油脂放進容器內加熱,投入蚯蚓原料至高溫油脂中,在容器壓力較低的情況下,蛋白質脫水,并產生熱凝固現象。然后使油分離,再用溶劑抽出殘存油,分離出蚯蚓,粉碎后即得調料產品。
 
  具體實施時,先把1000升動物油或菜油、棕櫚油等裝進一個帶有攪拌漿的4.5立方厘米容積的容器中,加熱到120℃左右。隨即投入2000千克表面無水分的蚯蚓原料,抽取容器內空氣使壓力降低到660毫米汞柱。同時,在原料溫度維持在90℃左右條件下攪拌15分鐘。
 
  通過高熱油溫作用,油中蚯蚓一邊均勻受熱,脫除體內水分,含水量減至6%左右,一邊體內的動物膠及其他蛋白質產生熱凝固,硫化氫、甲硫醇、三甲胺、碳基化合物、氨等臭氣成分——揮發出來,得以去除。在這一過程中,蚯蚓內各種氨基酸、肌苷酸、鳥苷酸等營養成分依舊妥善保存,末受破壞。
 
  從加熱容器中取出原料,通過壓榨使油分離,至含油率達8%左右,再用正已烷抽出殘存油脂。將所得固態物質粉碎,便成為無臭味的高蛋白飼料。需要注意的是,如果蚯蚓表面附有水分,溫度過高,加熱時間過長,蚯蚓體內動物膠會溶入水內,使油難以壓榨分離。
 
  與過去采用的外部加熱干燥方法相比,該方法的優點在于蛋白質不致溶于水或油脂,其品質也不受影響,水分在減壓加熱時完全蒸發,不發生惡臭,壓榨操作后絕大部分油脂能得到回收,反復使用。所得蚯蚓飼料的蛋白質含量因無流失而提高12%~14%,氨濃度則下降到原先0.3%左右,臭味幾乎全部消除。
編輯:foodqa

 
關鍵詞: 蚯蚓 制作 飼料 技巧
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