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BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-04-14  來源:食農認證聯盟  作者:認證小優  瀏覽次數:390
核心提示:BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)
 

 

 

16.市場銷售要求

16.1 凡提及標準和/或商標,包括標簽、廣告、營銷和傳播資料上的聲明(無論是印刷或/或數字/在線或其他媒體),均須:

BRCGS批準

遵守植物基食品全球標準的商標使用指南和/或商標或聲明所有者的要求

符合產品銷售所在國的法律規定

16.2 除植物基產品的BRCGS標志外,通過本標準的認證也可被用作“無動物/肉類”聲明的驗證過程的一部分,生產現場應具備:

書面化的要求和標簽規則

同意使用外部管理標志的合同

批準在其應用的每個產品上使用外部管理的標記。

 

17.交叉污染控制

17.1 在適用的情況下,應根據風險制定和實施控制動物性原料交叉污染植物性產品的程序和/或政策。至少應考慮下列程序要素:

如果沒有專用的植物性產品生產線,則需要提前安排好生產計劃

員工的行走路徑

接收、原料和成品的儲存過程、以及加工和包裝過程中的交通流和處理過程

專用制服和個人防護裝備

專用或隔離存儲器

大容器的標識和衛生

專用器具、設備和區域

返工產品的處理和儲存

設備、工具和器具的使用要符合良好的產品衛生設計

在操作過程中,如果沒有專用的生產線/設備/區域用于植物性產品生產,則需要對設備和產品接觸面/區域進行清潔

專用的維護和工程工具

適當的氣流

如果存在交叉污染的可能性,那么在植物配方和非植物配方中使用的原料必須加以控制和分離。

 

 

18.配料及配方控制

18.1 應制定和實施與稱量/攪拌/混合/配方有關的程序,以確保配方中所述的正確產品中添加了正確的原料。

18.2 在適用的情況下,應制定和實施與返工使用有關的程序和/或政策,以防止將動物性原料引入植物基產品中(例如,控制和標識)。

18.3 應制定和實施程序和/或政策,以確保原料的正確標識別和標識,并能正常進行。

 

19.廢棄物和垃圾的隔離及處理

19.1 應制定和實施廢棄材料的隔離和安全銷毀的程序和/或政策,以防止其無意中被使用(例如,植物基食品的全球標準商標)或與動物性原料交叉污染的風險。

廢棄材料包括:

標簽(指含有原料清單的預印刷包材)

正在使用中的原料

成品

 

20. 植物基意識培訓

20.1 生產現場的文件化培訓計劃必須包括植物基的意識培訓。

所有相關人員,包括工程師/維護工人、臨時工和合同工,須接受過通用的植物基意識訓練培訓。應以適當的預定頻率進行,至少每年一次,并在適當時包括:

含有動物性原料的配料、配料的組分和加工助劑

人、設備和廢品的行走路徑

防止交叉污染的控制,如使用專用的植物性產品生產區域、設備和工具

產品和工藝的分離和隔離

根據需要提供專用制服和個人防護裝備

輪崗制度

合同工、訪客和臨時工的管理。

 

參考資料:BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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關鍵詞: BRC 植物 食品 標準
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